月餅機(jī)故障排除后，為了確保其長期穩(wěn)定運(yùn)行并延長使用壽命，需要進(jìn)行全面的保養(yǎng)工作。以下是一些關(guān)鍵的保養(yǎng)步驟和注意事項(xiàng)：

一、清潔保養(yǎng)

1. 日常清潔：

• 每日工作結(jié)束后，應(yīng)對(duì)月餅機(jī)的表面及機(jī)械接觸食品的部件進(jìn)行徹底的清潔，以防止月餅材料殘留導(dǎo)致霉變或產(chǎn)生腐蝕性物質(zhì)，從而損壞機(jī)器部件。

• 清潔時(shí)，應(yīng)避免使用含漂白成分、研磨劑的洗滌液、鋼絲球等硬物，以免劃傷設(shè)備表面。洗滌結(jié)束后，應(yīng)用潔凈水沖洗表面，確保無清潔劑殘留。

• 對(duì)于排盤機(jī)等設(shè)備，需特別注意產(chǎn)品表面和電器箱的清潔，防止粉塵堆積引起電器故障。

2. 深度清潔：

• 定期（如每周或每月）對(duì)月餅機(jī)內(nèi)部進(jìn)行深度清潔，清理雜質(zhì)、油污等，確保設(shè)備的清潔衛(wèi)生。

• 對(duì)于難以清潔的部位，如齒輪、鏈輪條等，應(yīng)使用專用工具或化學(xué)清潔劑進(jìn)行清洗，但需注意避免對(duì)設(shè)備造成損害。

二、潤滑與緊固

1. 潤滑保養(yǎng)：

• 在使用設(shè)備之前，應(yīng)及時(shí)對(duì)設(shè)備的軸承、傳動(dòng)鏈條等部件進(jìn)行潤滑，以保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

• 對(duì)于需要定期潤滑的部件，如齒輪、鏈輪條等，應(yīng)按照設(shè)備說明書的要求加注適量的潤滑油或潤滑脂。

• 在進(jìn)行潤滑保養(yǎng)時(shí)，應(yīng)選擇食品級(jí)潤滑油，以確保食品生產(chǎn)線的安全衛(wèi)生。

2. 緊固保養(yǎng)：

• 定期檢查設(shè)備的各個(gè)部件是否緊固，如有松動(dòng)應(yīng)及時(shí)擰緊，防止因部件松動(dòng)而導(dǎo)致的故障或安全事故。

三、易損部件更換

• 定期檢查月餅機(jī)的易損部件，如刀片、皮帶等，如發(fā)現(xiàn)磨損嚴(yán)重或出現(xiàn)異常，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行更換。這有助于減少設(shè)備的故障率，延長使用壽命。

四、定期保養(yǎng)與維護(hù)

1. 一級(jí)保養(yǎng)：

• 側(cè)重清潔、潤滑、檢查和緊固工作。確保設(shè)備的各個(gè)部位清潔無污垢，潤滑部件得到充分的潤滑，緊固件無松動(dòng)。

2. 二級(jí)保養(yǎng)：

• 以檢查、調(diào)整為重點(diǎn)。具體要檢查發(fā)動(dòng)機(jī)、離合器、變速器、傳動(dòng)構(gòu)件等關(guān)鍵部件的性能和磨損情況，并進(jìn)行必要的調(diào)整。

3. 三級(jí)保養(yǎng)：

• 重點(diǎn)是檢測(cè)、調(diào)整、排除故障隱患及平衡各部件的磨損程度。要對(duì)影響設(shè)備使用性能的部位及有故障征兆的部位進(jìn)行診斷檢測(cè)和狀態(tài)性檢查，進(jìn)而完成必要的更換、調(diào)整及故障排除等工作。

五、其他注意事項(xiàng)

1. 防塵防潮：

• 如果設(shè)備閑置時(shí)間較長，應(yīng)做好防塵工作，可以使用包裝薄膜把整個(gè)月餅機(jī)機(jī)身包起來。

• 機(jī)械產(chǎn)品最怕潮濕，應(yīng)存放在干燥環(huán)境下，以防止設(shè)備受潮生銹或損壞。

2. 合理安排使用頻率：

• 根據(jù)設(shè)備的使用頻率和時(shí)間長短，合理安排保養(yǎng)計(jì)劃。高頻率、長時(shí)間的使用會(huì)增加設(shè)備的磨損，因此需加強(qiáng)保養(yǎng)措施。

3. 培訓(xùn)與操作：

• 確保操作人員經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，了解設(shè)備的操作規(guī)程和保養(yǎng)要求，能夠正確使用和維護(hù)設(shè)備。

綜上所述，月餅機(jī)故障排除后的保養(yǎng)工作涉及清潔保養(yǎng)、潤滑與緊固、易損部件更換、定期保養(yǎng)與維護(hù)等多個(gè)方面。通過全面的保養(yǎng)工作，可以確保月餅機(jī)的長期穩(wěn)定運(yùn)行和延長使用壽命。